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2012贵州政法干警面试热点:白酒行业面临信任危机

2013-12-13 02:58:51 字号: | | 【 打印 】

  白酒生产哪些环节可能渗入塑化剂?

  在酿酒过程中,冷却的白酒从陶坛中用酒泵抽出,通过输酒管送往勾调车间。这些管道从几米到几十米不等,大部分酒厂采用不锈钢管道,但有的企业出于各种原因考虑,就用塑料软管代替。劣质的塑料管可能发生老化,酒将塑化剂带入酒中。

  宝丰酒业营销总监晋育锋

  塑料制成的酒瓶盖不是酒中超标塑化剂的来源。酒瓶盖本身比较小,和酒的接触也未具备塑料制品产生塑化剂的条件,即使具备了这两个条件,那剂量也是极微小的,不会产生危害。

  复旦大学公共卫生学院教授厉曙光

  塑化剂在两种状态下会影响到被包装酒产品,一个是加热,另一个是脂溶性的问题,在酒包装不被加热的前提下,只需要考虑脂溶性。酒精是脂溶性的有机溶剂,所以塑化剂的产生就符合条件了。

  复旦大学公共卫生学院教授厉曙光

  有无可能人为添加塑化剂?

  酒体醇厚要看酒厂的勾调水平,而这个技术并没有操作难度。没听说有人在酒里添加塑化剂会让酒醇厚。

  白酒高级酿酒师杨思佳

  公司无须在生产过程中添加塑化剂,没有利益驱动,公司产品已经送往权威部门检测。

  酒鬼酒副总经理范震

  东方网11月21日消息:据《东方早报(博客,微博)》报道,“都来炒酒吧!”在中国酒业高峰论坛上,酒鬼酒副总经理郝刚挥舞着有力的臂膀呼吁,“因 为酒越放越香,价值越放越高,买时100,喝时200,卖时好几百!”话音甫落,数百名与会者齐声叫“好!”,现场气氛达到高潮。

  这是两年前酒鬼酒公司官网上的一篇文章。随着塑化剂事件的持续发酵,酒鬼酒乃至整个白酒行业都面临前所未有的信任危机,而对事件来龙去脉尚不清晰的公众更是处在疑云之中。

  追问一: 塑化剂如何进入白酒?

  假如酒鬼酒中塑化剂超标的检测报告结果属实,其原因到底是什么?

  “我感到意外,但也感到是意料之中。”复旦大学公共卫生学院教授厉曙光在接受媒体采访时表示,从中国的酿酒史来看,不应该出现类似塑料设备,从以往在 酿酒厂使用的情况,无非是罐、缸、窖等,“好像印象中没有什么与塑料有关的设备”。中国酿酒史几千年,塑料史也就五六十年,此前从未出现过与塑料相关的问 题,所以,塑化剂问题的出现是个意外。

  而所谓的“意料之中”,厉曙光认为,我国一些酿酒企业可能在生产过程中会使用到塑料容器、管道等设备,如此一来,就有可能污染到酒本身。也就是说,如果在生产途径中使用到了塑料设备,那么,便有可能吸收并使酒本身含有塑化剂成分。

  中国酒业协会(下称中酒协)称,溶进白酒产品的塑化剂主要来自酒泵进出乳胶管,目前所有白酒企业都在使用该设备。每10米乳胶管可在白酒中增加塑化剂含量0.1mg/kg,有的企业用一次酒泵(50米乳胶管),还有的企业多达4-5次。

  据宝丰酒业营销总监晋育锋介绍,酒泵进出乳胶管主要应用于勾调环节和灌装环节。在酿酒过程中,冷却的白酒从陶坛中用酒泵抽出,通过输酒管送往勾调车 间,勾调工艺结束后,再用输酒管进行酒瓶灌装。这些管道从几米到几十米不等,大部分酒厂采用不锈钢管道,但有的企业出于各种原因考虑,就用塑料软管代替。 劣质的塑料管可能发生老化,酒将塑化剂带入酒中。

  对于有公众担心塑料瓶盖可能增加酒中塑化剂的含量,厉曙光说:“塑料制成的酒瓶盖不是酒中超标塑化剂的来源。酒瓶盖本身比较小,和酒的接触也未具备塑料制品产生塑化剂的条件,即使具备了这两个条件,那剂量也是极微小的,不会产生危害。”

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